Õunakook

Põhja jaoks sega alljärgnevad 3 komponenti omavahel:
100 gr võid
60 gr hapukoort
1 dl suhkrut (või maitse järgi)

Kui aega napib, siis saab need kolm komponenti edukalt-kiirelt segada ka vaid käsi kasutades.

Lisa
3 dl (või 2dl, kui soovid muredamat-pehmemat) nisujahu (või speltajahu, mandlijahu, riisjahu või segu neist)
1 tl küpsetuspulbrit

TÄIENDATUD! blogilugeja Merle soovitusel lisada näpuotsaga ka soola magususe esiletõstmiseks, samuti annab tl vanillisuhkrut head maitset ainult juurde.

Tekstuur peab jääma õrn ning pehme. Pane jahu pigem veidi vähem kui rohkem! Kummuta taigen mannaga ülepuistatud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (kogusest jätkub standardse ahjuplaadi jaoks just niipalju, et põhi jääb üsna õhuke -3-4 mm, kui soovid, et põhi jääks paksem tee topeltkogus või pane taigen koogivormi.

Katte jaoks:

6-7 suurt õuna
2 spl pruuni suhkrut
soovi korral 1 tl kaneeli

Viiluta peenelt õun, lisa viilutatud õunale suhkur ning soovi korral kaneel. Laota õuna-suhkru-kaneeli segu hapukooretaigna põhjale. Võid lisada veel hooajalisi marju – mustikaid, põldmarju, punast ja musta sõstart, arooniaid ja teisi vilju – kõik jääb maitsev! 

Küpseta 180-190 kuumuse juures ligikaudu 25-30 minutit, kuni kook on kena kuldpruuni jume saanud. Lase veidi jahtuda, kui sööjad kannatavad ning naudi!